《孤獨的美食家》久住昌之新作改編電視劇《野武士美食家》專訪 本週五全球同步開播

　　著有《孤獨的美食家（美食不孤單）》等作品的原作作家 久住昌之，新作《野武士美食家》在今年由 NETFLIX 出資製作成電視劇作品，而目前拍攝作業已全部結束，將於 3 月 17 日在 NETFLIX 平台上於全球 190 個國家同步公開。本次 GNN 特別訪問到久住昌之老師，讓他與大家分享對於新作《野武士美食家》的感想、以及參與製作電視劇製作的各種花絮。

 

 

　　搭配著本次《野武士美食家》的作品，胸前別著竹筴魚胸針出現在訪問現場的久住昌之老師，笑說那是竹筴魚的聚會人家送他的東西：「但是是沒有臭味的喔！」久住昌之筆下除了大家熟知的《孤獨的美食家》、《懶人的餐桌》等美食漫畫作品的原作之外，還創作有許多不同類型的書籍，包括以小學時的回憶、以國中時代為主題、還有現在自己一個老爺爺在演奏搖滾樂的心情等各式各樣的內容，至於這次的《野武士》則是編輯提出希望他創作和食物有關的散文所以才誕生的。

 

 

　　在散文推出後，《野武士美食家》也被改編成漫畫作品，本次則是由 NETFLIX 出資製作成電視劇。作品描述迎接退休的上班族主角「香住武」，看見了幻想中的「野武士（流浪武士）」後，決定要和他一樣，嘗試自由自在地在自己喜歡的時刻、去想去的地方、吃想吃的食物，這樣的一部作品。在真人版電視劇中，主角香住武是由竹中直人飾演。

 

　　對於劇情中主角看到古代野武士的登場、同時自己也會變身為野武士這樣有點奇幻、非現實的設定，久住老師笑說：「因為很有趣啊！我小時候就嚮往想要成為野武士這樣粗暴、亂來、能按照自己節奏任性做事的人，因為我自己很膽小，所以就讓作品中的主角去實現，將內心的想法堂堂正正的說出口。我自己特別喜歡野武士開懷大笑的部分呢！」在創作時思考過的表現方式之一是讓主角變身成野武士，另一個就是讓主角眼前冒出在主角面前，單純因為自己想看香住發現野武士的時候驚訝的表情：「其實也有想過使用忍者這樣的角色，因為我也想要成為忍者，但對作品來說好像有點太過頭了啊。」

 

 

　　對於《野武士美食家》改編的漫畫和電視劇，久住老師認為是完全不一樣的呈現。在電視劇的製作上，他也從一開始就參與其中，包括劇中配樂的部分也是由他所帶領的樂團 Screen Tones 所創作。也有到拍攝現場的他說：「有武士在現場真的很有意思呢！看著野武士還能用手機講電話這件事相當有趣（笑）。」

 

　　在為《孤獨的美食家》創作音樂時比較自由，由於製作方並沒有特別的要求，就因此可以盡量地發揮並創作出各式各樣的音樂，結果也會有原本自己預設會出現在劇中某個橋段的音樂，最後是出現在其他地方這樣的狀況，相對來說是個玩心比較重、著重於趣味性和幽默的經驗。至於《野武士美食家》則是比較偏向電影製作配樂那樣的感覺，製作單位和監督對於音樂的內容指示都相當明確且詳細，例如在幾分幾秒的部分節奏會變快、哪邊的曲調要做變化，也會將搭配的劇情橋段告知，做起來雖然相當辛苦，但也是另一種新的體驗與挑戰。

 

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《野武士美食家》劇中登場的店家

 

　　關於《野武士美食家》的內容，久住老師認為「沒有人不吃的」，因此其實「吃」只是個契機，如何吃、在甚麼狀況下吃、吃的時候心中在想什麼、有什麼變化才是成為作品的真正元素。對於「吃」這件事，他也有自己很大的堅持：「現在在網路上有很多美食部落格、店家評價等，我都一概不看，我會自己去觀察後做出店家的選擇，還有在等食物來到眼前時的興奮感，這種體驗才是創作時的靈感。」

 

　　回想起自己多年前去香港的時候，看著漢字隨便點了幾道菜，點了後來了一碗蓋飯，上面滿滿的雞腳　，讓他嚇了一大跳，並笑說光是這樣的內容就可以寫成一個作品了。「這幾年因為自己工作的關係，經常到各地去旅行，曾在北海道吃過的關東煮，裡面放著一般關東煮中沒有的鱈魚白子（鱈魚精巢），也讓我相當驚訝！」他笑說：「小時候覺得白子的形狀很像腦，其實就算是現在也覺得有點恐怖，但真的是蠻好吃的下酒菜。」另外，在去鳥取時也吃過用蕎麥麵的清湯搭配拉麵麵條的「素拉麵」，加了很多胡椒粉，雖然沒有叉燒因此便宜了許多，但吃起來還真有點拉麵的味道。

 

 

　　聊到回憶中的味道，也在《野武士美食家》有所描述，電視劇第一集所登場的「竹筴魚」幾乎就是久住老師完整的個人體驗。「小時候特別不喜歡魚，因為學校的魚不好吃，但是高中的時候和同學一起去的民宿吃過的魚很好吃，那也成為我的回憶。」他說：「小時候有很多討厭吃的東西，但成年、可以喝酒之後口味也變得不一樣了（笑）。小時候不喜歡牛蒡、蘿蔔、青椒、豆腐等現在都超喜歡，以前覺得沒味道，現在覺得湯豆腐配酒真好吃！香菜我以前也不喜歡，現在就超喜歡的呢！」

 

 

　　「肚子餓的時候吃什麼都開心！」久住老師說，畢竟自己不是所謂的美食家，不會特別去找尋好吃的店，而是單純覺得在肚子餓的時候能夠吃到自己想吃的東西、填飽肚子，就是一種小小的幸福。比起幾星級的美食，他認為和回憶有所連結的食物，才是真正的美味。「我個人不是很喜歡不斷追尋更好吃的東西那樣的感覺，比起來，像是記憶中以前媽媽做的便當、曾在哪間小店吃過的拉麵等，在回憶中才更顯得特別幸福。」他說。

 

　　聊到本次電視劇中由竹中直人飾演的男主角，和久住老師本人有幾分相似，久住老師本人立刻大笑說：「我跟竹中先生從以前感情就很好喔！十年前他就跟我說過他想要演我作品中的主角，以至於在這次《野武士美食家》決定要製作電視劇時，他還打電話給我，問我他可以演野武士嗎？」

 

 

　　由於久住昌之本人作為樂團 Screen Tones 的主唱、竹中直人則為本次《野武士美食家》演唱片尾曲，因此大家也好奇他覺得兩人在歌唱方面誰比較拿手？「當然是兩邊都……不、當然是竹中先生唱得比較好啦！畢竟唱的方式不一樣，所以也不太能比較就是了。我們也會一起去卡拉 OK 合唱，竹中先生都會唱披頭四之類的歌曲，我們也會唱演歌，但就沒辦法唱像 AKB 那種的流行歌了。」

 

　　對於這次的主角「香住」，久住老師認為除了和自己一樣是個膽小鬼之外，也是相當平凡的上班族，除了日復一日的上班之外，就沒有其他特別的興趣，因此在退休後才開始從「公司」這個環境跳脫出來。「比起《孤獨的美食家》中的主角五郎那樣自由的工作環境，香住這樣的上班族每天吃飯的範圍不外乎就是公司食堂、或者公司附近的餐廳，都是差不多的東西。」他說：「我有一個同學本來也是個上班族，後來辭職成為全職的漫畫家後，忽然間每天都不知道要穿什麼、也不知道要吃什麼才好，打破了上班族的規律生活後，忽然間茫然了起來，跟這次的主角有點相似，香住在退休後才發現自己應該要去和社會建立更多關係，開始想要去沒有去過的地方、自由的嘗試自己想吃的食物，大概是這樣的感覺。」

 

 

　　一直以來多半都是自己一個人工作的久住老師說，自己一個人吃飯的情況比較多，如果和自己喜歡的人：像是家人、朋友吃飯時，就會覺得很開心、好吃、有幸福的感覺；然而如果和討厭的人、不熟悉的對象同桌，再美味的東西都會讓人食之無味：「之前有次吃飯，就發現服務員一直會在觀察你，不斷在等待機會來在加茶、詢問是否需要各種服務，真的希望別管我了！快點去遠一點的地方啦！（笑）」

 

　　就像上班族一樣，其實大家應該都要是自由的，但總是被很多事務所束縛著。久住老師認為，就像使用餐具一樣，如果作中的野武士吃到了西餐，大概會很豪邁地將刀叉丟到一旁說：「這是什麼東西啊！」然後用手抓起牛排來大口大口的吃吧。

 

　　聊到自由還有與社會的連結，他更笑說去年來台灣舉辦了樂團的演奏會，在演奏音樂時，台灣的觀眾們也都相當樂在其中，感受到台上與台下同樂的瞬間真的很開心。「就像食物本身不是主題一樣，使用食物作為一個契機，創造出電視劇、漫畫、音樂，然後再透過這些作品來和其他人做連結，才是真正的重點。」他並表示，未來也希望有機會能再次來台演出。聊到台灣的演出，也讓他想起上次來台時發現的新甜品「豆花」，直呼真的很好吃，也讓他覺得世界上還有很多沒吃過的好吃東西，希望未來能和它們相遇。

 

　　在吃東西的經驗中，他認為「失敗」是很有意思的。比方說進了一間蕎麥麵的店，點了鴨肉蕎麥麵，雖然是貴了點，但今天就不管那麼多了。這麼想著的時候，後面陸續進來的客人都點了咖哩烏龍麵，才發現原來這間店有名的是咖哩烏龍麵，這樣的失敗狀況。他說：「雖然很想吃，但年紀大了如果加點又吃不下，就會覺得很不甘心，自己又吃錯了一餐啊！」

 

 

　　「如果到日本的話，可以推薦大家定要吃些什麼嗎？」被問到這個問題時，久住老師抱起胸來煩惱的說：「嗯～～這問題真難呢～～吃什麼啊～～～」在他苦思了許久後，覺得大家可以嘗試看看日本的甜點，像是水果聖代等，還有傳統的日式甜點，此外還有居酒屋也是他相當推薦的地方，並特別點名位於淺草的神谷酒吧，說雖然店名是酒吧，但裡面可是隱藏著許多好吃的餐點。「當然，我個人的話是只要有酒就什麼都行啦！」他笑說。