饗賓集團×《廚神小當家》旗下餐廳期間限定致敬推出「大魔術熊貓豆腐」等經典料理

　　饗賓集團攜手日本知名動漫《廚神小當家（中華一番！）》呈現 3 道經典二次元料理。開飯川食堂推出小當家劉昴星的招牌料理「大魔術熊貓豆腐」，麻辣香氣中蘊藏創意巧思；「真珠 台灣佳味」則致敬料理仙女阿貝師傅，獻上酸甜開胃的「貝氏糖醋櫻桃肉」；「饗泰多 泰式風格餐廳」更端出七星刀雷恩的豪氣之作「頂級炸蟹斗」，金黃酥脆、視覺與味覺雙重滿足。期間限定的「夢幻料理 爭霸戰」特別企劃，自 10 月 22 日起至 12 月 16 日，活動期間內，集滿 2 至 3 道聯名料理，即可獲得抽獎資格，有機會抽中 5000 元 品牌餐券。

 

 

 

　　在《廚神小當家》劇情中，主角小當家面對空前壓力，靈光乍現端出「大魔術熊貓豆腐」，將料理創意與廚藝技巧發揮到淋漓盡致，美味到評審吃得滿頭大汗，仍一口口送入嘴裡。在本次的企劃中，則由開飯川食堂轉譯演出，以竹炭黑豆腐炸過增加香氣與口感，加上滑嫩白豆腐，佐以特製花椒辣醬而成的麻婆醬汁，大火拌炒至香氣奔放，黑豆腐的 Q 彈、白豆腐的柔軟、花椒香麻味在嘴裡滿溢，醬汁的鹹辣與花椒的香麻，更讓層次風味豐富。

 

 

　　來自回憶裡的經典好手藝，料理仙女阿貝師傅的「貝氏糖醋櫻桃肉」，豬肉的酸甜可口與香醇清爽的醬汁，由史上最年輕特級廚師小當家帶來記憶中媽媽親手料理的溫柔美味。真珠台灣佳味將這道美饌精心重製，以油花均勻的梅花豬肉切丁、油炸至表面黃金色澤，再以白醋、番茄醬以及砂糖調製成酸甜適中的糖醋醬汁，將豬肉裹上醬料快速翻炒，整塊肉完整地吸附了濃郁醬汁，乍看下宛如漂亮的櫻桃色澤，香醇濃厚的氣味撲鼻而來，梅花豬肉肉質彈嫩有嚼勁、越嚼越香。

 

 

　　面對黑暗料理界的威脅，七星刀雷恩憑藉無懈可擊的刀法與堅定信念，製作出震撼全場的招牌海鮮料理「頂級炸蟹斗」，為守護真正的美味而戰。這道菜本次由饗泰多演繹展現，以軟殼蟹特製調味成蟹肉餡料，手工回填蟹斗成型，裹上薄粉油炸至令人開胃的金黃色，咬下一口隨之而來的是外層的酥香口感，接著伴隨風味蟹肉內餡的綿密與細緻，整口咬開就是入口即化的蟹肉餡，嘴裡充滿蟹香的鮮甜與鹹香滋味。

 

 

 

　　「夢幻料理 爭霸戰」自 10 月 22 日至 12 月 16 日，在全台「開飯川食堂」33 間門市、「饗泰多」17 間門市以及「真珠」10 間門市，推出為期 8 週的 3 大品牌夢幻料理蒐集任務，每日限量供應，使用 iEAT 會員結帳，集滿 2 道至 3 道夢幻料理，即有機會獲得 5000 元品牌餐券。