《中華一番》作者小川悅司於 CWT 舉辦特別講座 現場示範醬汁畫法

　　料理作品《中華一番（中華小廚師）》的原作漫畫家 小川悅司受永漢 IDA 動漫教室與 CWT 主辦單位共同邀請，於 CWT40 活動中舉辦了特別講座，暢談關於料理漫畫的魅力與技法。活動原訂於 8 月 8 日舉行，但受到蘇迪勒颱風影響，順延至 8 月 9 日。

 

　　永漢 IDA 動漫教室，是由台灣的文教機構「永漢日語」與 1992 年在日本沖繩創立的設計專門學校 I.D.A（Ineternational Design Academy）合作，引進日本專門學校的正統課程，以培養台灣在地正統漫畫家為目標的漫畫教學機構，不但聘請了台灣的職業漫畫家擔任講師，更讓他們前往 IDA 的沖繩分校受訓半年，以提供完整的教學品質，預計 9 月 8 日起正式開課。

 

 

　　小川悅司老師自 1995 年出道，在代表作品《中華一番（中華小廚師）》中創作出了充滿大量創意的料理題材，並透過新穎的表現手法及充滿魅力的角色們，將中華料理的色香美詮釋地淋漓盡致。小川老師的作品除了《中華一番》外，還有《日本寶王傳》、《美食獵人雙雷傳》、《幕末英雄双雷傳》、《下町食物語》、《天使平底鍋》、《すしいち》等漫畫。

 

　　《中華一番》描寫中國四川省的年輕廚師「劉昴星」（外號阿昴，動畫版又譯為「小當家」）學習廚藝，到廣州陽泉酒家修行，獲得特級廚師資格。阿昴堅持一個信念：料理是為人們帶來幸福的，一路上結交許多對於廚藝有志一同的朋友，及最後與「黑暗料理界」對抗過程的作品。

 

© 講談社

 

　　為鼓勵創作，除了講座之外也同時舉辦了事前徵件的繪圖比賽，規則是以小川悅司漫畫作品中登場人物為主題，透過二次創作之單幅插畫進行投稿比賽。現場觀眾票選佔 70%，小川悅司老師評分佔 30%，以現場投票結果決定入圍名單後再由小川老師評選出得獎者。

 

• 「繪圖比賽之特級繪師試驗！」參賽作品牆（單幅作品可至本文最下方觀看，需以 PC 版頁面瀏覽）

• 得獎者獲得小川悅司老師特別親筆簽名繪圖板

　　「特級！小川老師傳授料理漫畫奧義！」座談會以一問一答的座談會方式舉行，與小川老師對談的主持人為曾繪製《機甲盤古》等作品的國人漫畫家「館主」林迺晴。講座內容相當豐富，活動長度約達 2 小時，以下為座談會內容的概略整理。

 

• 小川悅司老師（左）以及與談人館主（右）

Q：請問老師成為漫畫家的契機是什麼呢？

 

A：我從小就看著祖父工作（註：小川老師的祖父是日本知名的西洋畫家椿悅至），耳濡目染之下也非常喜歡畫圖，隨著年齡增長漸漸無法滿足於只畫單張圖，直到接觸了《哆啦 A 夢》等漫畫作品，發現「連環圖畫」形式的魅力，了解到可以使用分鏡、圖畫來表達一個完整的故事。

 

　　正式決定踏上漫畫家之路，則是因為高中時看了《北斗神拳》等作品，覺得非常感動，因此自己也想要成為漫畫家。

 

Q：為什麼老師會選擇畫料理漫畫呢？

 

A：我第一部連載的作品就是《中華一番》，但其實我一開始與其說是想要畫料理漫畫，不如說是想要畫以中國為舞台的漫畫。我從小就喜歡中國功夫電影，比如李小龍、李連杰主演的作品，還有《三國志》等古典名著。

 

　　當時我拿著原稿去講談社面會，當時的週刊少年 Magazine 編輯跟我說「剛好雜誌上想加入一部料理漫畫」；並且建議我既然想要以中國為背景，不如就畫以中國大陸為舞台，以中華料理漫畫為題材的漫畫吧！

 

　　其實我並不是特別以料理漫畫家為目標，不過因為《中華一番》太紅了，好像被認為很擅長奇幻料理漫畫，感覺就變成了「料理漫畫家」。不管是哪家出版社，幾乎都會委託我畫料理漫畫。畢竟出道作會影響漫畫家的形象。

 

Q：在對料理取材時，老師會用什麼方法來取材，收集哪些資料呢？

 

A：當時決定要連載後，出版社就丟了一本超級厚的中華料理書給我，內容囊括大江南北的料理，我就一邊打工一邊努力研讀。基本上我是先透過這本很厚的料理書去了解料理大概的形象，再針對細項去研究。像一開始作品中出現麻婆豆腐、青椒肉絲、餃子、麵，遇到餃子我就會去找寫水餃的專書，再去找找有沒有名店，親自去吃吃看、訪問店裡的人。

 

　　除了比較一般的料理，甚至像「鹼水」這種題材，在一開始那本很厚的書裡都有。至於故事中那個很奇怪的「汽鍋」，我之前在書上看到時就覺得很有衝擊力，不過太稀奇以至於很難找到機會用在劇情上；後來情節發展到小當家一行人在船上遇難，才想到之前有收集到汽鍋（蒸餾水裝置）的資料，於是安排他們利回收海水讓自己活下去。當然在汽鍋的造型上我有稍微改變一下設計，不過原理是相同的。

 

Q：故事中很常有原創料理，那麼老師是怎麼發想點子，安排原創料理要素？

 

A：原本故事裡一開始做的料理只是餃子、麵等等，但是後來發現作為漫畫的衝擊力好像不夠，所以加進了很多元素，產生出大魔術熊貓麻婆豆腐、萬里長城炒飯（母親太陽球）等料理。

 

　　那時候我畫《中華一番》畫到一半，發現已經沒辦法從料理的味道帶給大家衝擊性，突然想到「與其糾結料理吃起來的味道表現，不如把料理的外表畫得讓人印象深刻」。

 

　　當初在雜誌連載的時候，每週都會有人氣投票調查，像是《第一神拳》、《麻辣教師 GTO》這種漫畫比較有人氣，但是料理漫畫沒辦法直接打倒敵人，頂多有評審判定勝負，而且還要經過試吃、解說等橋段才選得出來，過程太冗長。我想說一開始就讓人留下印象，是否讀者們會比較喜歡呢？

 

　　提到大熊貓魔術豆腐，其實是當時看了一本日本料理的專門書，裡面有用白豆腐、灰豆腐製作的冷盤；我就把灰色變成黑色，讓漫畫的對比效果更強烈，而說到「黑白」、「中國元素」就會想到熊貓。

 

　　至於「萬里長城炒飯（母親太陽球）」，究竟為什麼會想出這個點子已經記不得了，但是很早以前就已經決定決戰要在萬里長城舉行。原本編輯是建議就在城樓上決戰，但是我想那樣太無聊了，既然有長長的樓梯，不用不是太浪費了嗎？所以後來就直接把長城當作料理的工具來使用了（笑）。

 

　　話說回來，因為我本人是日本人，由日本人的角度來看中華料理或許會很奇怪，就像我看美國人畫的忍者漫畫可能也會覺得哪裡不對勁。如果大家看了漫畫之後覺得「這不是中華料理」，都可以給我意見指教。

 

Q：在吃下料理後，角色的反應表演是如何來決定的呢？

 

A：以《中華一番》來說，我覺得「表情好笑的話就贏了」，所以常常自己照鏡子擺出很多表情來臨摹；但是後來發現表現力不夠，所以努力想用畫面來表現到底有多好吃。

 

　　有人提到我的漫畫中常有「女孩子全裸」的表現，話說現在在 JUMP 上連載的《食戟之靈》也很常出現女孩子爆衣（笑）。我認為「全裸」有種解放身心的感覺，比起誇張的表情，用裸體來表現全身全心的解放感最為直接。我第一次用這樣的畫法給編輯看時，編輯哈哈大笑，讓我不禁有點驕傲起來，所以後來我採用了不少這樣的表現。不過我想畫得太超過也不好，所以本身有在控制。

 

 

　　在對談部份告一段落後，小川老師還帶來了珍貴的手稿，並以投影機展示給現場與會者欣賞。小川老師透露，其實以前剛連載《中華一番》時幾乎沒在整理原稿，都疊在一起亂丟，還曾發生原稿找不到的糗事，被編輯罵了之後才開始乖乖整理；現在都是放在信封袋裡，用小書櫃分類擺好。

 

• 經典的「龍蝦三爭霸」橋段，讓現場的粉絲熱血沸騰

• 網點也是用手工貼上去，黃黃的部份不是因為李嚴的盔甲是金色，而是原稿放了十年後網點泛黃

• 老師坦承當初在設計李嚴的時候，完全沒想好李嚴要長什麼樣，畫到拿下面具時才發現「怎麼帥成這樣」

• 趕稿的時候，老師曾將原稿一分為二，讓兩個助手分別幫忙完稿，之後再黏起來

• 丁油（及第）最後悼念李嚴的場景，小川老師表示「把李嚴的面具畫成在笑的感覺」，代表李嚴已含笑而終

• 十年前中國大陸翻拍真人版影集，後來賣回日本出了 DVD BOX，老師也特地繪製了 BOX 插畫

• 坂本龍馬人物像，使用麥克筆跟噴槍手繪完成

• 喜愛三國志的老師也曾畫過諸葛亮（旁邊的台詞紙片是從《中華一番》原稿上掉下來的）

　　在展示了飄洋過海來台的原稿真跡後，小川老師現場更直接以美食雜誌照片為藍本，親自表演「麻婆豆腐」的繪製法。

 

• 小川老師強調，料理看起來要好吃，「醬汁」的光澤與層次感非常重要

　　在講座的最後，小川悅司老師也表示自己今年 9 月起將在 IDA 漫畫學院擔任定期特別講師，未來大約三個月會來台開一次課，親自為永漢 I.D.A 動漫教室的學生，進行有系統的專業料理漫畫指導，教導大家繪製出美味料理的技法、以及如何刻畫角色對美味料理的生動反應。

 

　　小川老師指出，剛開始畫漫畫的人常常會遇到點子很好，但是沒辦法傳達給讀者的情形，也常常不知道該如何發揮自己的特色。雖然屆時的課程會以料理漫畫為主，但也會教導分鏡、版面分配等等，平常在創作漫畫若遇到問題，能幫得上忙也會盡力解答。他也表示，很期待想畫出台灣小吃料理漫畫的新秀出現。

 

• 講座結束後，老師特別現場加碼開放親筆簽繪，粉絲們紛紛指定自己最喜愛的人物

• 更有粉絲打扮成喜愛的角色與老師合照

• 粉絲們自主將簽繪排成角色大集合