現代日本幾乎是隨時隨地都有各式各樣作品在各種不同地點舉辦合作咖啡廳活動。實際上應該也有不少正在看這篇報導的網友為了自己支持喜歡的作品而造訪過合作咖啡廳才對，只不過這些合作咖啡廳背後到底是如何促成，這點不知道大家有沒有思考過？
一般比較籠統的印象，應該會認為是擁有作品版權的遊戲公司和正在經營咖啡廳店面的公司聯手合作，由咖啡廳去構思利用作品題材組成的店面裝飾以及各種菜色，以這樣子的流程來完成活動。換句話說一般會認爲遊戲公司單純是提供遊戲作品題材的使用權，（只要符合使用規範的話）主導權是掌握在經營咖啡廳的公司手上。
實際上筆者自己也一直都是這麼想，但是就 SQUARE ENIX 的場合來說，其實並不是這樣。會這樣說是因為提供以同公司遊戲為主題的各種咖啡廳菜色，同時也有在販售相關周邊商品的常設店面「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」其實就是由該公司本身經營的事業，菜單提案也是在公司內部討論完成。
「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」，是位在日本東京都秋葉原站東西自由通路上的常設店面。
這家咖啡廳，是利用了在東新宿站經營長達十年以上的官方商店與咖啡廳「ARTNIA」之經驗，以長年培育出來的咖啡廳菜單開發和空間裝飾打造技術催生出來的成品。
於是這次就要以正在「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」舉辦的《
勇者鬥惡龍 怪物仙境 3 魔族王子與艾爾芙的旅程 （ドラゴンクエストモンスターズ3 魔族の王子とエルフの旅）》合作活動為例，請教在同公司旗下網路商務推進部門咖啡廳群組當中，負責開發合作活動菜單的橋本與中村兩位負責人（基於公司方針，僅介紹兩位姓氏）。
附帶一提，這次筆者其實是在針對不同主題的採訪時，和 SQUARE ENIX 的公關負責人聊天才知道這個有點令人意外的事實，於是才會以這次專訪的形式，來探訪想要促成一場合作咖啡廳活動要經過哪些流程，以及負責的人物是在什麼經歷之下才會接下現在這份工作等等，在合作咖啡廳背後的秘辛。
負責管理「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」與「ARTNIA」等
媒體： 今天還請兩位多多指教。說到遊戲或是動畫作品的合作咖啡廳，一般來說都會認為遊戲公司僅是提供遊戲作品使用權，但是就 SQUARE ENIX 來說，其實是在公司內部有專門負責經營與企畫開發咖啡廳店面的部門呢。
橋本：
媒體： 這次的《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動中，也推出了許許多多及富魅力的菜色，但其實說到這種「合作咖啡廳的打造方法」，像我們這種局外人都不是很了解，所以想要趁這次的機會，盡可能深入了解在經營合作咖啡廳的時候，背後必須要經過哪些程序等等的資料。
首先就要問一個最基本的問題，就是在要舉辦合作咖啡廳活動的時候，是要從哪一個步驟開始執行呢？是經營咖啡廳的部門自己挑選作品嗎？
《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動的店內擺設
橋本：
媒體： 所以這部份是各有不同啊，那應該也不會有什麼例如「每一年都要舉辦幾次」這樣子的目標存在吧？
橋本：
媒體： 「SQUARE ENIX CAFE」的確是一直都有和不同作品在舉辦合作活動呢。那麼就一個合作活動來說，企畫會在活動舉辦多久之前正式開跑呢？
橋本：
而且因為店內還設有周邊商品販賣空間，所以基本上都會配合各個合作活動製作全新產品。如果有推出這些產品，那為了提前生產就必須要空下更多時間，所以周邊部份得在半年之前就開始籌備。
媒體： 那關於這次推出的《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動，是在與遊戲發售日差不多的時期舉辦，所以果然還是由遊戲開發部門來決定的嗎？
橋本： 沒錯，這次活動是從發售日決定後開跑的企畫。因為過去「SQUARE ENIX CAFE」過去就已經有舉辦過很多次與《
勇者鬥惡龍 》系列作品的合作活動，所以這次自然也希望可以一起共襄盛舉。
媒體： 那就這次合作活動來說，是採用怎樣的活動概念呢？
橋本： 因為主題是《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》，而且是系列作二十五周年，發售時間又剛好在年底假期附近，所以就採用在店內可以看到很多怪物，讓人感覺十分熱鬧的活動概念。其實與《
勇者鬥惡龍 》系列作品的合作活動，原本就常常會使用怪物當作主角。雖然說在系列各款作品裡都有很多各式各樣的角色登場，但大部份人一說到《
勇者鬥惡龍 》系列，果然還是會先想到像史萊姆等等的代表性怪物啊。
媒體： 的確是這樣沒錯呢。
橋本：
媒體：那反過來要把客群設定成年齡層較高的作品有哪些呢？
橋本： 比如說在去年 9 月開始舉辦的《
靈異視界 FILE23 本所七不思議 （パラノマサイト FILE23 本所七不思議）》，是一款驚悚題材冒險遊戲，而且是在發售之後將近半年才針對遊戲忠實玩家舉辦的活動，所以自然就設定為較高的年齡層。而在這次合作活動之前舉辦的《
星海遊俠 2：第二個故事 R （STAR OCEAN THE SECOND STORY R）》活動，也是設定成偏高一些。
媒體： 的確耶，就《星海遊俠》這款作品來說，因為原本是在 PlayStation 主機上推出的遊戲，所以客人大多也都會是當年的忠實玩家吧。
那麼說到合作咖啡廳，主角當然還是店內會推出的各種菜色才對，這些菜色又是怎麼敲定的呢？
橋本：
媒體： 從一開始就已經規劃到非常細節的部份了耶，而且遊戲開發團隊除了要當作題材的怪物和場景以外，甚至還會提出像是披薩、鬆餅等等具體的料理當作提案，這也頗令人吃驚呢。
橋本：
媒體： 上面看起來連菜色的名稱都已經決定好了，這些也是由遊戲開發團隊決定的嗎？
橋本：
媒體： 可以和遊戲開發團隊密切配合到這種程度，應該要算是在同一家公司內經營的優勢吧？
橋本：
畢竟是以冠上公司名號的「SQUARE ENIX CAFE」為名，當然是希望自己能夠提供更完善的產品。
菜色選考會的情況，會請遊戲開發團隊中的負責小組一起參加試吃決定使用菜色
媒體： 那在製作食物菜色的時候，有沒有什麼會特別注重的地方呢？
橋本：
媒體： 鹽味飯糰要賣 1000 日圓的話，的確是有點難以出手……。
橋本：
另外還有一個很重要的環節，那就是到上菜為止要花費的時間。「SQUARE ENIX CAFE」是採用每一個時段一個小時又三十分鐘的時段制，所以就算是一共四十五位客人全都點同一道菜色，也必須要能夠在時間內上菜才行。所以也得要考慮能上菜的速度，以及廚房裡的製作程序，這樣講可能會有人誤會，但「到底能花費多少工夫」這一點，也是很重要的一個重點。
媒體 ：那在店面裡提供料理，也是由 SQUARE ENIX 內部的部門負責嗎？
中村：
由於 PASELA 公司在「露伊達酒店（LUIDA'S BAR）」和「艾歐澤亞咖啡廳（エオルゼアカフェ）」等等店面，都已經有與本公司合作的經驗，在其中提供的料理也都頗受好評，是一家可以放心交給他們的公司，所以在製作「SQUARE ENIX CAFE」菜色時，也有請他們提供協助。
媒體： 所以就是以剛才那份遊戲開發部門的提案為基礎，再和 PASELA 公司討論是否能加以實現了吧。那麼關於要提供的合作菜單，是不是有一個提供菜色道數的上限存在呢？
中村：
媒體： 原來如此，可以提供的菜色有上限，這點和家庭餐廳就很不一樣了呢。
中村：
當然一定是會有客人，希望能夠從更多不同的菜色中挑選自己中意的菜品，但因為有一個小時三十分鐘的時間限制存在，而且提供不同菜色需要花費的時間一定會有差異，所以無論如何都一定要限制在我們可以穩定出餐的數量才行。要是在限制時間快到的時候才能夠端上主菜菜色，那一定會讓客人留下不愉快的回憶啊。
媒體：
中村：
大前提是菜色必須要好吃
媒體： 那麼在構思菜色的時候，會考量到味道這個基準嗎？
橋本：
中村：
橋本：
媒體： 合作咖啡廳的飲料，的確是感覺都比較偏甜呢，畢竟能用飲料表現出來的主題有極限啊。
中村：
媒體： 食品菜色基本上只會有六道，但其中有分主餐以及甜點，就算同樣是主餐也會有不同種類的食物，所以在這部份的平衡度似乎也是很注重呢？
中村：
橋本：
以及在《
星海遊俠 2：第二個故事 R 》的合作活動中，則是加入了遊戲系統「道具製造（アイテムクリエイション）」的成份，準備了「成功」和「失敗」兩種不同的裝盤方式，採用在上菜時隨機決定使用哪一種裝盤的演出手法。
當然料理本身的內容並不會因為成功和失敗而有所改變，但失敗的裝盤法就故意讓菜品看起來比較不好吃（笑）。
媒體： 身為玩家應該會比較想要端上來的是失敗版本吧（笑）。
只不過光看菜單內容，就可以感覺到《星海遊俠 2：第二個故事 R 》的合作活動，的確是加入了許多巧思在裡面。既然是合作咖啡廳推出的菜色那當然就要端出角色喜歡的食物，而且個人行動（プライベートアクション）主題的飲料也讓人感覺正是如此。
橋本：
媒體： 那想順利請問一下，這次的《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動推薦菜色是哪一道呢？
橋本：
媒體： 這真的是很不得了啊，炸雞聖代這道菜就像異次元跑來的吧（笑）。
中村：
媒體： 感覺這類合作咖啡廳菜色，應該也都有考慮到上不上相，那實際上是如何呢？
橋本： 當然是很注重，這部份會受到合作的遊戲作品性質影響，感覺《
勇者鬥惡龍 》的團隊會特別注重這部份。
媒體： 那菜品外觀的細節，通常會在什麼階段開始設計啊？
橋本 ：關於菜品的外觀，在一開始會先使用很多不同的圖片來組合出大概的印象，其實在這個階段就已經會考慮到上不上相的問題。比如說這次推出的「四季 PIZZA（四季折々PIZZA）」，在剛開始試做時其實上面沒有放上怪物。只不過這樣子就沒什麼《
勇者鬥惡龍 》的氣氛，於是才決定要加入灑上畫有史萊姆的最中餅等等改動，在試做時就會同時考慮到遊戲內容與活動概念來決定外觀。
媒體： 在製作菜色時，有什麼特別辛苦的地方嗎？
橋本：
媒體： 果然因為是與《勇者鬥惡龍》相關的產品，所以堀井雄二本人也有親自來監修啊。
橋本：
正在監修這次合作活動的堀井雄二
中村： 要說到重現菜色時特別辛苦的經驗，那應該是在《
Final Fantasy XVI 》合作活動時，推出的「達利米爾驛站的名產料理」到現在還讓我印象深刻。我們是想重現出「源龍之牙麵包（ドレイクファングパン）」，但為了要重現出那麵包的外形和遊戲開發部門負責小組討論了好多次，也試做過很多樣品，最後才終於能夠重現出來。
媒體： 源龍之牙麵包就是那個中間空著的麵包吧？
中村：
合作菜色的源龍之牙麵包，外觀的重現度極高，附鷹嘴豆湯的套餐也很能重現出遊戲裡的氣氛
遊戲中的畫面
媒體： 真是一道很棒的菜品呢，因為對玩家來說印象也很深刻，所以很想讓人點一道來看看。
但話雖如此，源龍之牙麵包在遊戲中出現的時間，並不是遊戲初期對吧？所以也會提供這種，只有實際玩透遊戲的人才會有所了解的菜色啊。
橋本：
因為《
Final Fantasy XVI 》合作活動是有分為前半和後半的長期活動，所以在前半就不會推出像源龍之牙麵包這種菜色，而是以發售之前就有公開，在遊戲故事中登場的國家為題材來設計的菜色為主。然後等已經玩到遊戲一定進度後的玩家差不多會來店時，再切換成後半的菜單。
媒體： 以玩家角度來說，的確是會想要在剛發售時和大家一起熱鬧一下，但同時因為是機會難得的合作菜色，所以也會希望能在好好玩過遊戲，知道典故為何的狀態下好好享受呢。
橋本：
媒體： 這類合作活動會贈送的贈品也是一大重點呢，每次大都會贈送餐桌墊和杯墊，那這些贈品也是在公司內部製作的嗎？
橋本：
正在驗收合作活動用的贈品，當然遊戲開發部門也會一起參與
從業務轉向合作咖啡廳企畫與經營的道路
媒體： 話說回來，兩位在進入咖啡廳群組之前是負責什麼樣的工作？
中村：
然後在大約五年之前以業務身份轉行進入本公司，但後來因為可以活用上一份工作的經驗，就被介紹到現在的崗位上。
媒體： 是從餐飲業轉行到 SQUARE ENIX 啊，沒想到還有這種路線。
中村：
我除了「SQUARE ENIX CAFE」以外，也有負責「ARTNIA」的工作，雖然「ARTNIA」和角色並沒有關聯，但一起開發菜色的機會比起合作活動還要多。
因為兩家店面都扛著 SQUARE ENIX 這一塊招牌，所以未來也希望能夠繼續提供給大家既美味又上相，而且還能夠加入作品世界觀設定的更多產品。
媒體： 那橋本的經歷呢？
橋本：
那時是由我和另一名上司兩人開始這份工作，之後他離職了，所以另外招人找到中村進來。
媒體： 咦？該不會當時到現在全都只有兩人編制吧？
橋本：
媒體： 那想順便請問一下，兩位都是美食家嗎？
橋本：
中村：
媒體： 這可真是驚人。
中村：
媒體： 聽起來真是可靠，相信這些經驗，一定也能成為催生出優秀合作菜色的契機吧。
橋本：
媒體： 真令人期待未來的合作活動，今天非常感謝兩位接受採訪。
正舉辦《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動
以上內容是針對為了推出合作咖啡廳活動在背後工作的部門進行深入挖掘，而這次專訪是在「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」開始舉辦《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動之前進行。
在這之後，於《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》發售隔天的 12 月 2 日，也就是合作活動第一天，筆者也實際到店面裡參觀合作活動情況，以下就要為大家帶來活動報導。
合作活動第一天店內的情況，雖然是上班日，但在開店前就有好幾位忠實玩家正在排隊等候
只要有在店面官方網站上調查過合作活動日程表應該都會知道，其實就在前一天的 12 月 1 日，店內還在舉辦《
星海遊俠 2：第二個故事 R 》的合作活動。但是這一次的合作活動開幕時間是 12 月 2 日 9 點（日本時間）。因為營業時間全年無休，自然就沒有為了變更店內裝飾擺設的假日存在。
所以是從前一天晚上開始變更店內裝飾擺設，會一直進行到深夜。橋本表示每一次在兩個合作活動之間切換的時候，都會住在附近的旅館裡來應對。
變更擺設時的情況。因為「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」是早上 9 點開始營業，所以不在深夜完成就會趕不上時間
這次的合作活動，焦點全部都放在會在同作品中登場的怪物身上。店內以在遊戲中擔任玩家導覽的精靈「亞格皮皮」為首，裝飾了許許多多不同怪物的圖案設計。而且在廚房吧台上還可以看到記念《
勇者鬥惡龍 怪物仙境》 25 周年，由系列主角與各種怪物們一字排開一併同行的大張圖片。
附帶一提，這些裝飾設計，是在活動舉辦兩個月前，開始構思菜色的時候，就同時開始設計並決定下來的哦。
以綿孩（わたぼう）、壞棉孩（ワルぼう）和新角色亞格皮皮（アゲぴぴ）為中心的 25 週年記念圖片，
還有在《勇者鬥惡龍 怪物仙境》 25 周年官方網站上也有使用，可以看到怪物們一字列隊的圖片
亞格皮皮會以「店長」身份，歡迎各位來店的客人
這次準備的合作菜單，有六種食品和六種飲料。以「撒花龍（はなまきドラゴ）」和「風雷史萊姆（ふうらいスライム）」等等，系列作首次登場的怪物作為題材製作的菜色真的是很有趣。而且只要消費食品就可以隨機獲得特製餐桌墊（共六種），只要消費飲料就可以隨機獲得特製杯墊（共十二種）哦。
餐桌墊（照片下）和杯墊（照片上），前者會在結帳時，而後者會在上菜的時候贈送
最引人矚目的菜色，當然還是「在網路上引發話題」的「亞格皮皮的超級興奮炸雞聖代」了吧。在上面還有亞格皮皮圖示，看起來十分可愛的聖代裡，加入的配料居然有香氣四溢的炸雞。炸雞使用奧羅拉醬把口味調得又甜又鹹，而且還不是只放一個兩個而是放了不少在裡面。
亞格皮皮的超級興奮炸雞聖代，其實份量還不少呢
乍看之下雖然會讓人覺得「在聖代裡面放炸雞實在也太……」，但實際吃過之後的感覺，老實說就只有「炸雞還真是不錯耶」。
會這樣說的原因，是因為就算多少沾到一些鮮奶油在上面，但炸雞本身的味道還是很強烈，所以吃下去並不會覺得味道有什麼地方改變，就是「很普通好吃的炸雞」。由於加入了不少這些炸雞，所以就會變成在吃甜膩的聖代途中吃到幾口炸雞，正好適合用來換換口味。而且甜味和鹹味互相交換著吃，就讓人有種「要積極進攻」的感覺，馬上就把一整份聖代給吃光。就像大家在吃甜點吃到飽的時候，只要有蛋糕和咖哩就可以一直吃下去的感覺一樣。
說到聖代這種菜色，常常在下半部份是以玉米片之類的食材為主，老實說那還不如使用炸雞會讓人看了比較開心。留在容器下方的食材，不是鮮奶油混玉米片，而是沾了滿滿奧羅拉醬的炸雞。在吃完一整份聖代之後，就讓人感覺比起吃普通的聖代更有滿足感，對於炸雞聖代也不會有任何的抗拒感了。
其他中意的菜色，還有「煉獄山脊的烏賊墨汁義大利麵～佐岩漿風蕃茄醬汁～（煉獄峠のイカ墨パスタ ～マグマのトマトソースをかけて～）」。是使用蝦醬和烏賊墨汁義大利麵，來重現出在遊戲登場的煉獄山脊，以這個魔界場地背景中的火山為題材。從火山當中噴出的岩漿，則是以另外附上的蕃茄醬汁來表現，只要淋上蕃茄醬汁，就會變成正在噴火的火山。而且這個蕃茄醬汁的味道十分濃厚，和烏賊墨汁義大利麵以及當配料的蝦仁都十分搭調。
「煉獄山脊的烏賊墨汁義大利麵～佐岩漿風蕃茄醬汁～」，
另外還有像是「撒花龍的色彩繽紛花沙拉（はなまきドラゴの彩りフラワーサラダ）」，這種以沙拉為主的菜色，顧及菜單的平衡性，就讓人感到很開心。是要搭配以紅蘿蔔泥和接骨木花製成的特製醬汁來食用，份量大到可以多人分享也是這道菜的優點。
「撒花龍的色彩繽紛花沙拉」，切成史萊姆造型的蔬菜十分可愛，醬汁也很美味哦
如果想要拍出一張好看的照片，那就推薦「蜂蜜瀑布的甜蜜鬆餅（はちみつ滝のスイートパンケーキ）」。這也是一道以遊戲內場地為題材的菜色，正如菜名一樣是從上面淋下蜂蜜來重現出瀑布的氣氛。
「蜂蜜瀑布的甜蜜鬆餅」，在鬆餅上面還放了一個大大的史萊姆造型餅乾
除此之外還有可以享用到四種不同口味的「四季折疊 PIZZA」，以及《
勇者鬥惡龍 》系列作合作活動中大家都很熟悉的「史萊姆肉包（スライム肉まん）」，搭配新作「亞格皮皮包子（アゲぴぴまん）」的套餐組合。
「四季折疊 PIZZA」，是以季節為題材，在披薩上重現出春天的櫻花、夏天的草原、秋天的紅葉以及冬天的雪原
「史萊姆肉包＆亞格皮皮包套餐」，是內含史萊姆造型肉包，與亞格皮皮造型卡士達包的組合，是一道可以外帶的菜色
當然也有合作咖啡廳活動中，大家都十分熟悉，可以享受到各種不同機關的飲料。像是「亞格皮皮特製超級上相飲料（アゲぴぴ特製映え映えドリンク）」，正如其名是一個很上相的無酒精飲料，只要依照順序加入糖漿，不僅可以改變味道，還能享受到外觀顏色的變化。
「亞格皮皮特製超級上相飲料」，是要依照順序倒入兩種不同的糖漿來飲用
「煉獄山脊的岩漿蘇打」（右），以及「風雷史萊姆的鮮果凍汽水」（左），都是在拍完照之後要好好攪拌再飲用會比較好哦
在店內的周邊商品販售空間，還有推出《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》的全新周邊。包含上面帶有撒花龍與其他怪物剪影圖片的 T 恤在內，還有接下來應該會很受歡迎的亞格皮皮周邊也會登場。雖然在筆者取材時還只有看到 T 恤，但預定會在活動期間當中依序推出販售。另外這個周邊商品販售空間，不需要事前預約就可以進入店內。除了《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》以外，還有販售很多 SQUARE ENIX 旗下作品的周邊商品，所以有機會前來秋葉原的話，不妨抽空過來看看。
周邊商品販售空間還有很多《勇者鬥惡龍 》系列作的周邊商品，甚至有搶先販售中的產品哦
《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作咖啡廳活動會舉辦到 2024 年 1 月 12 日止。與同樣位在秋葉原的「LUIDA'S BAR -露伊達酒店-」還有舉辦合作集章接力活動，如果新年假期有機會的話應該可以考慮造訪。
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